[GASTRONOMIE]. FRUGOLI ( Antonio). Pratica, e Scalcaria... intitolata Pianta di delicati frutti da servirsi a qualsivoglia Mensa di Principi, e gran Signori... Ristampato di nuovo con la giunta del Discorso del Trinciante. Rome, Francesco Cavalli, 1638. 2 parties en 1 vol. in-4° relié plein vélin ivoire, sous emboîtage postérieur (Reliure de l'époque). [19] ff., 464 pp. - [6] ff., 98 pp., [1] f. Orné d'une grande planche dépliante. Seconde édition de ce traité peu commun sur la 'schalceria', soit la découpe, l'accommodation et la présentation des plats de viandes, et les banquets de différents styles (français, italien, allemand et espagnol) décrits avec attention. L'auteur a officié de nombreuses années à la cour d'Espagne ce qui influença de nombreuses recettes proposées dans cet ouvrage. Manque la seconde planche dépliante. Condition satisfaisante malgré des ff. brunis, qlqs rousseurs et une reliure salie

[GASTRONOMIE]. FRUGOLI ( Antonio). Pratica, e Scalcaria... intitolata Pianta di delicati frutti da servirsi a qualsivoglia Mensa di Principi, e gran Signori... Ristampato di nuovo con la giunta del Discorso del Trinciante. Rome, Francesco Cavalli, 1638. 2 parties en 1 vol. in-4° relié plein vélin ivoire, sous emboîtage postérieur (Reliure de l'époque). [19] ff., 464 pp. - [6] ff., 98 pp., [1] f. Orné d'une grande planche dépliante. Seconde édition de ce traité peu commun sur la 'schalceria', soit la découpe, l'accommodation et la présentation des plats de viandes, et les banquets de différents styles (français, italien, allemand et espagnol) décrits avec attention. L'auteur a officié de nombreuses années à la cour d'Espagne ce qui influença de nombreuses recettes proposées dans cet ouvrage. Manque la seconde planche dépliante. Condition satisfaisante malgré des ff. brunis, qlqs rousseurs et une reliure salie

Assez bon état

Reliure :
Salissures et taches au vélin
Mors du plat sup. avec minime usure

Pages intérieures :
Page de titre salie et restaurée
Qlqs restaurations à certains ff.
Rousseurs

Qlqs ff. brunis

Plusieurs restauration de déchirures sans manque à la planche dépliante qui a elle aussi des rousseurs
Certains plis maladroits

Envoi manuscrit contemporain au ff. blanc du débute de l'ouvrage